Ihre Gastgeber
Über Uns
Das Dreigespann des Schuh
Als Gastgeber eines traditionsreichen Betriebs fühlen wir uns geehrt, diese einzigartige kulinarische Erfahrung fortzuführen. Mit einer Mischung aus Respekt für die Geschichte und einer frischen Perspektive möchten wir das „Erbe“ unserer Vorgänger würdigen und gleichzeitig neue Akzente setzen. Unser oberstes Ziel ist es, Ihnen unvergessliche Genussmomente zu bieten und dabei eine Atmosphäre der Gastfreundschaft und Herzlichkeit zu schaffen. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns willkommen zu heissen. Lassen Sie uns die Geschichte des Restaurant Schuh gemeinsam weiterschreiben.
Für Sie im Einsatz
Ihre Gastgeber
Ob süss oder salzig, warm oder kalt, unsere Gastgeber werden sich zusammen mit ihrem starken Team gerne um Ihre Wünsche kümmern.-
Thomas Michel
Geschäftsführer
-
Simon Schild
Stv. Geschäftsführer
-
Franz Amacher
Küchenchef
Werde Teil unserer Crew
Wer zusammen lachen kann, kann auch zusammen arbeiten.
Unser Team
Leidenschaft für kulinarische Kreationen
Unsere Crew ist von der Leidenschaft für erstklassige Zutaten und innovative Kochkunst geprägt, die unsere Gäste immer wieder begeistert.
Gastfreundschaft im Herzen
Wir verstehen uns nicht nur als Servicekräfte, sondern als Gastgeber, die sich darum bemühen, jedem Gast ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, geprägt von Herzlichkeit und Aufmerksamkeit.
Teamarbeit und Exzellenz
In unserem Team pflegen wir eine Kultur der Zusammenarbeit und kontinuierlichen Verbesserung, um stets höchste Qualität und Servicestandards zu gewährleisten.
Die Schuh-Dame
Es war einmal eine bezaubernde junge Dame, schön und anmutig wie eine Prinzessin. Die Leute kamen gerne zu ihr in das kleine, feine Geschäft voller liebevoll hergestellter Schokoladenspezialitäten. Als für die junge Frau die Zeit zum Heiraten gekommen war, veranstaltete man im Dorf einen grossen Wettbewerb. Junge Männer aus dem ganzen Land versammelten sich, um der schönen Dame ihre Aufwartung zu machen und sie mit waghalsigen Kunststücken, teuren Geschenken und musikalischen Darbietungen für sich zu gewinnen. Sie aber wählte den Schuhmacher, der ihr einen prächtigen Schuh aus edelster Schokolade darreichte, zum Prinzen ihres Herzens.
The Story
Grand Café Schuh - seit 1818
- 1818
Landkauf durch Johan Ritschard am Höheweg in Interlaken und Bau einer Pension.
- 1885
Kauf durch Christian Schuh.
- 1899
Kreation der bekannten Schuh-Dame durch Jacob Friedrich Schuh. Als sehr geschickter Confiseur gab sich Jacob seiner grossen Liebe zur Schokolade hin und verkaufte feinstes Konfekt und Pâtisserie an Einheimische und Touristen. Das Schuh wurde schnell in Europa bekannt.
- 1910
Tod von Jacob Friedrich Schuh. Die Schuh-Familie verliert das Interesse am Schokoladengeschäft. Der gute Ruf blieb jedoch bis 1955 erhalten.
- 1955
Kauf durch Fritz Beutler mit einer klaren Vision für die Zukunft des Geschäfts. Er renovierte die 22 Zimmer und erweiterte die Räumlichkeiten der Küchen und des Restaurants. Fritz (junior) und seine Frau Hedy führten die Arbeit des Vaters fort und boten bald auch internationale Gerichte an.
- 2003
Übernahme durch Cecilia und Jürg Kirchhofer mit Fokus auf hohe Qualität und exzellenten Service.
- 2011
Im Februar 2011 übernahmen Eun-Hae und Jürg Lehmann das Grand Café Restaurant und führten es mit echter Leidenschaft und Freude weiter. Dabei hielten sie stets an den Kernwerten des Schuh fest und bauten die Einzigartigkeit zum Wohl des Gastes weiter aus.
- 2022
Eun-Hae und Jürg Lehmann reichten den Kochlöffel weiter an die jüngere Generation mit Thomas Michel, Simon Schild und Franz Amacher, welche bis heute das Restaurant Schuh erfolgreich weiterführen.
„Das Schuh ist immer gut“
Konrad Adenauer, deutscher Bundeskanzler in den 1950er-Jahren
Für Sie im Einsatz
Unsere Gäste
Wir liessen uns auf der Terrasse des mondänen Cafés nieder und schlemmten einen grossen „Schuh“ und einen kleinen „Schuh“. Dazu noch einen Cappuccino. Es war sehr fein und die Bedienung sehr zuvorkommend und höflich.
Auch im 2021 und jetzt im 2022 in neuem restaurierten und viel Geschmack eingerichteten Look, ein Genuss. Die neue Aussengestaltung mit Lounge im Schatten der Rosskastanienbäume einfach ein Traum. Die Menues und Desserts natürlich wie immer, perfekt. Waren wieder am 21. Juni 2020 zum geniessen im Schuh. Einfach nur perfekt!
Trotz Verspätung (tel. informiert), hat Herr Michel uns ein besonders schönes Plätzli reserviert. Vielen Dank! Das Tartare excellent! Bedienung sehr freundlich. Ich komme gerne wieder.
Haben hier zu Silvester gegessen. Das Personal war sehr freundlich und aufgestellt. Das Essen war sehr lecker. Wir haben den Abend im frisch renovierten Restaurant sehr genossen und kommen bestimmt wieder.
Wie können wir Ihnen helfen?
Reservierung & Anfragen
Wenn Sie Fragen haben einen Tisch reservieren oder ein Bankett bei uns buchen möchten, können Sie uns telefonisch unter +41 33 888 80 59 , via E-Mail info@schuh-interlaken.ch oder mit einem unserer Formulare für Anfragen und Tischreservation kontaktieren.Öffnungszeiten
Qualität seit 1818 – Tradition und Handwerk!
Reservierung & Anfrage